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豆腐皮
豆腐皮
別名：豆腐衣
簡介：豆腐皮江南制成薄膜狀，稱豆腐衣，可包肉泥。北方制成竹竿裝，稱腐竹，可炒菜。
豆腐皮的做法大全 更多豆腐皮的做法
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豆腐皮的功效與作用 豆腐皮的營養(yǎng)成份
含有蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，鐵、鈣、鉬。產(chǎn)品功能：兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。
如何挑選豆腐皮
優(yōu)質(zhì)豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。
豆腐皮的制作技巧
有二種：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄（比油皮則明顯較厚）、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。
豆腐皮的適合體質(zhì)
嬰兒、幼兒人群應(yīng)忌食或少食;
豆腐皮問題庫
·吃豆腐皮會(huì)不會(huì)胖
·豆腐皮的熱量是多少
·豆腐皮怎么做
·豆腐皮怎么炒
發(fā)布時(shí)間：2017-03-11 10:04:46 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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